Maten

All vår mat lagas på plats, i vårt restaurangkök, av lokalt och ekologiskt odlade råvaror.

Vi använder gärna grönsaker, rotfrukter, viltkött och fisk.

Några exempel ur vår meny:

Viltgryta m ris och rostade rotfrukter

Gyllengul laxsoppa, hembakat örtbröd, aioli och räkor

Ugnsbakad lax m pressad potatis och romsås

Mustig kantarellsoppa m rensnittar

Tjälknöl m rostade rotfrukter, potatis och kantarellsås

Dubbelmarinerad fläskfilé m potatisklyftor, rostade grönsaker och kantarellsås

Vildmarksbuffé m b.la älgstek, rökt ren, gravad lax och västerbottenspaj